落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他没带罩子让捏了一节课感受可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消(xi没带罩子让捏了一节课感受āo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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