料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时(shí)候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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