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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应(yīng)求(qiú)的局面。科兴是美国的还是中国的>

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际(jì)大(dà)型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的(de)需求也(yě)日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)科兴是美国的还是中国的员，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服(fú)务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不(bù)断增加，每年(nián)都需要(yào)数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业(yè)突出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训(xùn)等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知识(shí)和(hé)自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需(xū)求量(liàng)很(hěn)大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相关(guān)详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营(yíng)成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学(xué)习(xí)的(de)是(shì)酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别(bié)是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具(jù)体操(cāo)作方法(fǎ)，细(xì)致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企(qǐ)业(yè)，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业相比基(jī)层服(fú)务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自己的(de)心态(tài)，有良(liáng)好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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