近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄(zī)博(bó)位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻(wén)发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成(chéng)为(wèi)互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格(gé)标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速(sù)增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到(dào)达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客(kè)流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不(bù)到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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