所以豆腐(fǔ)能够生吃(chī)。不过生吃豆腐虽然(rán)能(néng)够最大程度保(bǎo)存(cún)养分，但实际日子中主(zhǔ)张熟吃。由于(yú)豆腐在制造(zào)的过(guò)程中受制(zhì)造条件的约束(shù)，

　　因而豆腐(fǔ)容(róng)易发生细菌感染(rǎn)，为了(le)卫生，仍是主张吃加热(rè)过的(de)豆腐。并且假如是在超市(shì)所购买的冷藏(cáng)的豆腐，也仍是加工后再食用比较好。由于豆腐摆放(fàng)在外面很长一段时间会接触到细菌，煮熟(shú)吃以(yǐ)防对身体有(yǒu)害。

怎(zěn)样分辩冻(dòng)豆腐(fǔ)好坏啊(a)

　　1、气(qì)味：优质冻(dòng)豆腐闻(wén)起来有(yǒu)浓浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有一股淡淡的(de)腥味或者是有化(huà)学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆(dòu)腐的色彩是略带点微黄(huáng)或淡黄，有(yǒu)光泽(zé)。

　　残次冻豆腐则是无(wú)光(guāng)泽，过白，偏白，有或许添(tiān)加(jiā)了漂白剂。

　　还有的冻豆腐(fǔ)为是(shì)灰色或深黄色的，所以不要购买色彩不正的(de)冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆(dòu)腐，看(kàn)起(qǐ)来较为平坦、没有气泡、挤不出水(shuǐ)，用手(shǒu)摇晃时没有摇(yáo)晃(huǎng)感，有必定的硬度和弹性。

　　而残(cán)次(cì)的(de)冻豆腐没有弹性和(hé)硬度，易烂易碎(suì)，用手挤一下就出水(shuǐ)，捧在(zài)手里乱晃。

　　4、质(zhì)地：好(hǎo)的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清(qīng)清白白，不参假”没有(yǒu)杂(zá)质的存(cún)在(zài)，而残次冻豆腐外表(biǎo)粗(cū)糙，用刀(dāo)切一下切面看起来毛毛糙(cāo)糙的，乃(nǎi)至冻豆腐会有塌下去的感觉(jué)。

　　5、品(pǐn)味：优(yōu)质的(de)冻(dòng)豆腐尝起来有劲道(dào)感(gǎn)，豆香味(wèi)。

　　残(cán)次(cì)的冻豆腐叫(jiào)起(qǐ)来(lái)像嚼面粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样(yàna4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸g)选(xuǎn)择才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻(dòng)豆腐(fǔ)是最(zuì)好的(de)，放(fàng)在冰箱(xiāng)里制成的冻(dòng)豆腐口感不错，但仅有的缺陷便(biàn)是会吸收冰箱的异味(wèi)，所(suǒ)以(yǐ)北方冬季里放在室(shì)外天然冰冻的(de)冻豆腐是最好(hǎo)吃的。

　　选择冻豆(dòu)腐时，要调查(chá)它的色彩，白色或乳白(bái)色(sè)为佳，假(jiǎ)如呈现发黄、发紫时(shí)就不(bù)要选(xuǎn)购。

　　别(bié)的，要闻一下它的滋味，假如呈现发酸，证明(míng)该冻豆腐现已不新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱(xiāng)里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆(dòu)腐前，先(xiān)把(bǎ)冻(dòng)豆腐放在温(wēn)暖(nuǎn)处冻结(jié)，然后用(yòng)手把里(lǐ)边(biān)的水(shuǐ)挤(jǐ)出来，然后在把冻(dòng)豆腐放(fàng)进清水中，捞出来之后(hòu)再挤(jǐ)水出来(lái)，这样就能够(gòu)去(qù)除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃(chī)起来更甘旨。

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