燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停(tíng)部(bù)分工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比，符合(hé)整个行业消费结(jié)构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把(bǎ)目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继(jì)上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表的(de)大单(dān)品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上产品销(xiāo)量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企业(yè)开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全(quán)资子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白(bái)酒(jiǔ)长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可(kě)观的增长，除(chú)了高(gāo)端化战略带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续(xù)推(tuī)动优化产能(néng)布局，已停(tíng)止(zhǐ)营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化经(jīng)营的常用(yòng)手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期(qī)的(de)投资者交(jiāo)流会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部(bù)和工(gōng)厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层级(jí)，未来公司销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续(xù)，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为(wèi)啤酒上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上(shàng)述目标土地的征收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿(yì)元的(de)收益(yì)，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本(běn)公司间接全(quán)资(zī)附属公(gōng)司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁(qiān)补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业(yè)也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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