水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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