酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲(yù)为什么福建女人不能娶和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄为什么福建女人不能娶(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了为什么福建女人不能娶加工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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