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料(liào)理可(kě)以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是(shì)可以生(shēng)吃的，而且切生鱼(yú)片(piàn)的刀是特制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅能用(yòng)这刀把(bǎ)鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择(zé)的鱼肉(ròu)一定要新(xīn)鲜，不少日本人认为生(shēng)鱼片真正(zhèng)好吃(chī)是在杀了数(shù)小时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸(suān)在死鱼僵硬后达到最高点。当然(rán)也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼(yú)片好疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思吃是由于僵直前(qián)的(de)鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料理注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的(de)就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有(yǒu)相(xiāng)配(pèi)的(de)酒(jiǔ)水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最(zuì)好的(de)口感，无(wú)菜单(dān)料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡(dà疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思n)口味的(de)，再到浓厚的，最(zuì)后再(zài)品尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次(cì)吃(chī)不同鱼之前(qián)，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下(xià)口腔，才能更好地品尝(cháng)出每一道菜(cài)品的味(wèi)道。

　　厨师发(fā)办(bàn)可以理解(jiě)为无菜单料(liào)理，一种由(yóu)主(zhǔ)厨(chú)根据(jù)当天(tiān)时(shí)令食材(cái)和对食客的喜好判断(duàn)，即(jí)兴设计一个(gè)弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐(cān)厅接待(dài)人数很少，最低人数只有8-10人，因(yīn)此需要提(tí)前(qián)预约。

无菜单料理的(de)弊端(duān)

　　面(miàn)对客户(hù)选择困难是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的(de)是客人不点菜,只需与主厨简单(dān)交流(liú)口(kǒu)味及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即(jí)席料理。

　　无(wú)菜单日料名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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