螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳(sī)粉的(de)汤料包臭不(bù)臭，吃(chī)螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以(yǐ)才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果是自己(jǐ)在家做(zuò)螺蛳粉，可(kě)以加上(shàng)一点(diǎn)自(zì)己喜欢的(de)材料(liào)也会没有问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中(zhōng)的(de)酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过(guò)发酵，有(yǒu)一(yī)种特殊的乳酸味(wèi)，过旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释程中(zhōng)会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得(dé)鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来(lái)臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮(zhǔ)的(de)时(shí)间会(huì)长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹(jiā)断(duàn)就表示煮好了，不(bù)能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后(hòu)捞进碗里即可(kě)，最后倒(dào)入(rù)配料搅拌均匀就可(kě)以(yǐ)食用(yòng)了。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的(de)特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大头甜笋，然后加入(rù)山泉水用(yòng)大瓦缸(gāng)腌制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然(rán)会产生一旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释span>些(xiē)有鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)底经过(guò)螺肉(ròu)熬(áo)制也会散发(fā)出一股独特的味道(dào)，两者相加，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存(cún)在(zài)于屁中的气味物质(zhì)）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣(là)咸(xián)重(zhòng)口味让人(rén)上头(tóu)辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释