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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药(yào)

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