落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(é唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗eight: 24px;'>唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗r)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也(yě)会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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