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甜葡萄可以酿酒(jiǔ)吗(ma)顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉3>

　　甜(tián)葡萄是可以酿酒的。

　　可以，不同的(de)葡萄酿制不同的葡萄酒。

　　第一(yī)步：买葡萄(táo)选购葡萄时，可以挑选一些熟(shú)透(tòu)的葡(pú)萄，哪怕是一颗颗散落的(de)葡萄也不(bù)要紧。这(zhè)些(xiē)葡萄一是容易发酵(jiào)，二是价位相对较低。常见(jiàn)的(de)葡(pú)萄、提子(zi)、马奶子等，都是(shì)可以用来(lái)制作葡(pú)萄酒的。

　　第二步：洗葡萄由(yóu)于葡(pú)萄表皮很可(kě)能(néng)残留农药(yào)，清洗葡萄的环节就(jiù)相当重(zhòng)要，最好能够逐颗(kē)清洗，再用(yòng)自来(lái)水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜(xǐ)欢(huān)把葡萄(táo)去皮后酿酒，这也未尝(cháng)不可，但是少了一些(xiē)葡萄皮(pí)特有的(de)营(yíng)养。

　　第三步：晾干葡(pú)萄(táo)把葡萄盛在能(néng)漏水的(de)容(róng)器当(dāng)中，等葡萄表(biǎo)面没有(yǒu)水珠(zhū)就可以(yǐ)倒入酒坛(tán)了。

　　第(dì)四(sì)步：选择容(róng)器酒坛子(zi)可以是陶瓷罐子，也可(kě)以是玻(bō)璃瓶，但(dàn)不主张用塑(sù)料容器，因为塑料很可能会与酒精发生(shēng)化学(xué)反应，并产生一(yī)些有(yǒu)毒(dú)物质，危害(hài)人体健康。

　　第五步(bù)：捏(niē)好葡萄放进容器双手洗净后，直接(jiē)捏葡(pú)萄，操作办法是(shì)抓起一把葡萄使劲一握，然(rán)后放入(rù)酒(jiǔ)坛中，再把糖放在葡(pú)萄(táo)上面，葡萄(táo)和糖的(de)比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(táng)(不喜欢吃甜的朋(péng)友，可(kě)以放2斤(jīn)糖(táng)，但是不能(néng)不放糖(táng)，因为糖是葡萄发酵的重(zhòng)要因(yīn)素(sù))。

　　第六步：加封(fēng)保存将酒坛子密封(fēng)，如(rú)果是(shì)陶(táo)瓷罐(guàn)的(de)话，可(kě)以到买黄酒的小(xiǎo)店要点酒泥，加水后糊(hú)住封口。加封后，酒坛子需放在(zài)阴凉处保(bǎo)存，平时不(bù)要(yào)随意去(qù)翻动或(huò)打开盖子。

　　第七步：启封(fēng)天(tiān)热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月(yuè)左右(yòu)，现在(zài)这个季节做(zuò)葡(pú)萄酒，发酵(jiào)时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的(de)葡萄皮，就(jiù)可以直接(jiē)喝(hē)葡(pú)萄酒了。注意，如果喜(xǐ)欢酒劲足(zú)一点，只需延(yán)迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡(pú)萄(táo)酒后，别忘盖(gài)好酒(jiǔ)坛的盖子，以免酒味挥发。

怎么才能挑(tiāo)甜葡萄吃(chī)呢女生

　　1、外(wài)观:不同的葡萄品种有(yǒu)不同的风味(wèi)和特点 。

　　选(xuǎn)购时，首先要(yào)注意外观新鲜，果(guǒ)穗大小适当整顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉(zhěng)齐，果梗新(xīn)鲜(xiān)坚挺，果(guǒ)粒饱满，大(dà)小均匀，青籽、瘪(biě)籽(zǐ)少，外面(miàn)有霜的(de)品质最好 。

　　当(dāng)用(yòng)手轻轻提起新鲜葡萄(táo)时，果粒紧实，种子(zi)掉落较少。

　　如果颗粒纷(fēn)纷脱落，说明不(bù)够新鲜 。

　　2、表面(miàn)颜色:一般成熟度适中的果穗和籽粒颜(yán)色较深，较亮；比如玫瑰香黑(hēi)紫(zǐ)，桂圆琥珀紫，巨峰(fēng)黑(hēi)紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味(wèi):品(pǐn)质好的葡(pú)萄果(guǒ)肉丰富，味(wèi)甜(tián)，香气浓郁；劣质葡(pú)萄汁汁少或多但味(wèi)少，无香(xiāng)气，酸味明显 。

　　买的(de)时(shí)候(hòu)试试(shì)耳朵(duǒ)里的底葡萄，因为(wèi)一般来说，底葡萄是最(zuì)不甜的(de) 。

　　如果是(shì)甜的(de)，说明葡萄整穗都是(shì)甜的 。

怎么挑选葡(pú)萄，什么样的(de)葡(pú)萄甜？

　　答(dá)：（1）看外观。

　　外观新鲜，大小均匀、整(zhěng)齐(qí)，枝梗(gěng)新鲜牢固，颗粒饱(bǎo)满，外有(yǒu)白霜的，一般比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻提起(qǐ)时，如果葡萄纷纷(fēn)脱落，说明葡萄不够新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成(chéng)熟度(dù)适中的(de)葡萄颜色较深、较鲜(xiān)艳，如(rú)巨峰(fēng)、夏黑葡萄(táo)为黑(hēi)紫色(sè)，美人指葡(pú)萄为鲜红色等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果(guǒ)汁多(duō)而浓，味(wèi)甜，有香气，就是好葡(pú)萄。

　　与此相反，不(bù)好的葡萄往(wǎng)往带有酸味。

　　（4）品口(kǒu)味(wèi)。

　　葡萄好不好与成(chéng)熟度有(yǒu)关(guān)，一串(chuàn)葡(pú)萄中(zhōng)最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳。

　　所(suǒ)以(yǐ)在一般情况下，最(zuì)下面(miàn)那(nà)颗是(shì)最不甜的(de)。

　　选购时，就(jiù)试吃最下面那颗(kē)。

　　健康(kāng)小(xiǎo)贴士(shì)

　　鲜榨蔬菜汁维生素C损失多许多人相信(xìn)，自己制作的鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁是最健康(kāng)的。

　　因为完全(quán)不加热(rè)，其中的维生(shēng)素能最大限度(dù)地保存下(xià)来，还能排毒(dú)，能抗癌，能美容。

　　甚(shèn)至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜(cài)和煮菜。

　　为检验这种观(guān)点的真(zhēn)实(shí)性，专家对(duì)新鲜蔬菜榨汁后，营(yíng)养(yǎng)素保留的情况(kuàng)进(jìn)行了(le)测(cè)定。

　　以最容易损失的维生素C为指标，选用最(zuì)常(cháng)用来制作蔬(shū)菜汁的番茄和黄瓜为试验对象，用榨汁机榨汁(zhī)，进行测定。

　　试验(yàn)数据表(biǎo)明，番茄、黄瓜等(děng)蔬(shū)菜直接榨汁之后，维生素C的(de)损失率高达80%以(yǐ)上。

　　而数据显示(shì)，炒(chǎo)青菜的维(wéi)生素C损失率只有30%～50%，炒青(qīng)椒(jiāo)只有20%左(zuǒ)右，而(ér)炒番茄则(zé)低于10%。

　　结果显示，鲜榨蔬菜汁的维生素C损失率，甚至比炒青菜更大(dà)。

　　同(tóng)时，榨汁之后(hòu)，还会有(yǒu)一个(gè)明显的变化：果(guǒ)蔬汁的(de)颜色逐渐变(biàn)深。

　　在(zài)这个过程中，果蔬的抗氧化能力会逐渐下降。

　　这(zhè)是因(yīn)为果蔬中都(dōu)存在(zài)维生(shēng)素(sù)C氧化酶、酚氧(yǎng)化(huà)酶等(děng)很(hěn)多氧化酶类，它们在(zài)细胞(bāo)中平日独居一室，不(bù)和维生素C、多酚(fēn)类物质等抗氧化成分见面。

　　一旦扔进果蔬榨汁(zhī)机(jī)，细胞被(bèi)绞碎(suì)破坏，这些成分就会(huì)混在(zài)一起，发生反应。

　　酶的催化反(fǎn)应十分迅速，只需(xū)瞬间，维生素(sù)C就会大(dà)量(liàng)损失，有保健作用的多酚类物质也会被(bèi)迅速(sù)破(pò)坏。

　　如果在(zài)榨果汁时去掉渣(zhā)子(zi)，还(hái)会损失大(dà)量膳食纤(xiān)维。

　　如榨菠萝汁(zhī)时，去掉果渣会损失90%以上的纤维。

　　专家建(jiàn)议：水(shuǐ)果和蔬菜在(zài)制作鲜榨汁之(zhī)后(hòu)，维生素C和其他(tā)抗氧化物质(zhì)会有很(hěn)大的损(sǔn)失。

　　因此(cǐ)，吃饭的时候不吃青菜，而用自(zì)制鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁(zhī)来替代的(de)方法是错误(wù)的(de)。

　　建(jiàn)议每天要(yào)吃两(liǎng)盘少油烹调的熟蔬菜，在(zài)此之外，可以再(zài)加两杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

　　在(zài)家(jiā)庭自制(zhì)鲜榨果蔬汁之(zhī)前，最好(hǎo)用沸(fèi)水短时快速焯烫一下之(zhī)后再榨汁(zhī)，能灭活一些酶(méi)类，减少营养物(wù)质(zhì)的损失。

　　一定要现榨现喝，减少(shǎo)抗氧化物(wù)质(zhì)氧化分解的(de)时间。

　　滤去的果渣应尽量利用(yòng)，可以(yǐ)加一点蜂蜜和(hé)柠檬汁调(diào)味(wèi)，做成高纤维小甜食，味道其实很不错。

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