水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙的辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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