鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进(jìn)行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系)非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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