辣椒怎么(me)风干(gàn)保存(cún)？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对(duì)于老(lǎo)人来说(shuō)，最好不要(yào)多吃(chī)。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意(yì)不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ两斤大概有多重参照物，2斤有多重？)辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是(shì)收(shōu)起(qǐ)来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下(xià)方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水。

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