颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名(míng)企业(yè),云南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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