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美不胜收的胜是什么意思三年级,引人入胜的胜是什么意思

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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

  水蒸蛋是开水蒸的。

  用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟,一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo),也不会破坏(huài)营(yíng)养。

  烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé),水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火,锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

  水蒸蛋是家常菜。

  水蒸蛋是传统美食之一(yī),南方人称之(zhī)为水蒸蛋,北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng),山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

  要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋,需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

  裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

  做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí),需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ),如果水加多(duō)了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离,无(wú)法(fǎ)成(chéng)型(xíng);要是(shì)水加少了,口感会(huì)比较硬,蜂窝比较多,腥味也(yě)比(bǐ)较大。

  要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋,就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

  鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái),每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质,两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

  鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉(美不胜收的胜是什么意思三年级,引人入胜的胜是什么意思ròu)、牛(niú美不胜收的胜是什么意思三年级,引人入胜的胜是什么意思)肉和大米中也最高。

  水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法:

  1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

  2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋,加入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

  一个鸡蛋50克,加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě),以此类(lèi)推。

  加入少量食盐、白(bái)醋,用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

  3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下,包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜,用牙签扎几个(gè)洞(dòng),方便(biàn)透气。

  4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi),把碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中(zhōng),盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可,鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

  5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油,再撒一把葱花,就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

  严(yán)格(gé)来说是荤菜,真正说素菜的(de)人,是(shì)不吃鸡蛋的

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