酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的shòu)酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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