近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的搜索量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末(mò)发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年(nián)人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话(huà)题火爆(bào)出圈(quān)，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红(hóng)书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄(zī)博(bó)当地(dì)人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官(guān)方的(de)助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫书(shū)，包(bāo)括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快(kuài)速发展的香港区号是多少(de)阶(jiē)段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间(jiān)，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭(píng)借着(zhe)地理优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数(shù香港区号是多少)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台香港区号是多少数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第(dì)一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直(zhí)播(bō)教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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