年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表(biǎo)面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期(qī)吴(wú)国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思米做，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大小均匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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