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苹(píng)果(guǒ)是酸(suān)性还是碱性

　　苹果是碱(jiǎn)性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味偏(piān)酸，但(dàn)将苹果燃烧后(hòu)，灰(huī)分(fēn)在水溶液中呈(chéng)现碱(jiǎn)性，故(gù)苹果属于碱(jiǎn)性食物。日(rì)常适量吃苹(píng)果(guǒ)可为机体补充(chōng)一定营养成分，有利(lì)消化(huà)。

　　酸性或碱性(xìng)食物并(bìng)非依据(jù)食物口味或汁(zhī)液酸碱程度(dù)判定，不(bù)能仅以苹果口(kǒu)味偏酸，将苹果认定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物指(zhǐ)进行食物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰分在水中(zhōng)呈碱性(xìng)的食物(wù)，碱性(xìng)食(shí)物(wù)多(duō)含有丰富钾元(yuán)素(sù)、钠元(yuán)素(sù)、钙元(yuán)素、镁元素等成(chéng)分。苹果属于碱性食物，大部(bù)分蔬菜、水果(guǒ)、豆类制品都属于碱性食物(wù)。

怎么挑苹果又大又(yòu)甜的

　　1、看颜色和(hé)纹路(lù)。

　　苹果在自然(rán)生长的环境(jìng)下因光(guāng)照角(jiǎo)度和树叶(yè)遮挡(dǎng)面积(jī)等因(yīn)素的影响下(xià)苹果会呈现(xiàn)出不同(tóng)的颜(yán)色(sè)，所(suǒ)以果皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色(sè)且带有(yǒu)麻点，纹(wén)路错综复杂(zá)的苹(píng)果(guǒ)才(cái)说(shuō)明(míng)它受到(dào)的光照充足，果肉(ròu)会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感(gǎn)。

　　在挑选(xuǎn)苹果的时候，我(wǒ)们可以摸一摸苹(píng)果的表皮(pí)，如果(guǒ)手感(gǎn)软硬(yìng)适中且有一点(diǎn)粗糙感就说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感(gǎn)，适(shì)合老年人食(shí)用，太硬且(qiě)表面(miàn)光滑的(de)苹果(guǒ)吃起来会比较(jiào)酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的苹(píng)果放在手里(lǐ)掂一掂，个头不大又有(yǒu)分量就说明水分充(chōng)足。

　　在买苹(píng)果时，尽量选择(zé)中果，那种个头圆润的(de)苹果比长得歪瓜裂枣的苹果(guǒ)更好(hǎo)吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可以看下苹果蒂和苹果脐，苹果(guǒ)蒂(dì)是连接根部的地方，若是(shì)呈(chéng)现浅(qiǎn)绿色(sè)，根蒂潮湿，难以(yǐ)折(zhé)断，代表(biǎo)这个(gè)苹果(guǒ)是(shì)新鲜刚(gāng)采(cǎi)摘的；若(ruò)是(shì)呈现(xiàn)黑褐色，根蒂很(hěn)干，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果脐(qí)是(shì)凹(āo)陷状的，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐凹(āo)陷(xiàn)越浅，口感就会越差(chà)。

苹果如(rú)何挑选(xuǎn)甜的

　　1、看(kàn)苹果的新(xīn)鲜程度(dù)。

　　如果苹(píng)果(guǒ)蒂(dì)周(zhōu)围没有褶皱的，就(jiù)说明这(zhè)是刚摘下来的新(xīn)鲜(xiān)苹(píng)果，反之(zhī)苹果蒂皱(zhòu)纹越多(duō)越深，就说(shuō)明(míng)摘下来(lái)有(yǒu)一段(duàn)时(shí)间(jiān)了(le)，肯定(dìng)不新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的条纹(wén)。

　　挑选(xuǎn)苹果的时候(hòu)要(yào)看一下苹果(guǒ)的条纹(wén)，条纹(wén)越多，苹果就(jiù)越(yuè)好吃，反之条纹少的(de)苹果既不脆而且又不甜(tián)。

　　3、看(kàn)苹果(guǒ)的重(zhòng)量。

　　不知道(dào)怎么挑(tiāo)选的时候，可以(yǐ)用手(shǒu)来(lái)掂(diān)一(yī)下(xià)它的(de)重量，一般来说苹果(guǒ)越(yuè)重就(jiù)说明(míng)里面的水(shuǐ)分就越多，吃起来也就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色(sè)。

　　大部分人都是(shì)专挑(tiāo)红(hóng)色(sè)的苹果买，其实(shí)不对，很(hěn)多红色的苹果可能(néng)是用(yòng)了染色剂。

　　应该挑选黄里透(tòu)红，而且看上去(qù)有一丝丝透红的，这(zhè)样的苹果都很甜，而(ér)且水分充(chōng)足(zú)口感也会非常好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处。

　　如果(guǒ)它的凹陷(xiàn)比较浅，苹果就(jiù)会很(hěn)酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比较(jiào)深(shēn)的(de)，这(zhè)样苹果(guǒ)才(cái)会更(gèng)加(jiā)香(xiāng)甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可(kě)以用手按一按苹果(guǒ)，如果轻轻一按(àn)发(fā)现按不动(dòng)，这样的苹果会有点偏酸，不够成熟。

　　如果比较容易按下(xià)去(qù)，就说明这(zhè)样的(de)苹(píng)果(guǒ)比较甜(tián)。

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