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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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