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酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的(de)需(xū)求(qiú)也不断增加，每(měi)年(nián)都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等(děng)多方面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的(de)职业道(dào)德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位做(zuò)起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外(wài)旅游(yóu)业飞速(sù)发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的(de)同学(xué)们(men)会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等(děng)了解(jiě)食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大(dà)家也(yě)要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并(bìng)且学习(xí)如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还(hái)要(yào)学(xué)会(huì)自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地(dì)学习(xí)如何(hé)计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未(wèi)来发三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和(hé)实践(jiàn)的(de)学习，除了(le)学习理论(lùn)方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运营高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或(hu三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思ò)单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有(yǒu)多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社(shè)会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感是相当低(dī)的(de)，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需(xū)要一(yī)定的一(yī)线实践经验(yàn)才能(néng)胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在(zài)于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有野(yě)心不(bù)甘于(yú)只在(zài)底层做!

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