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红薯能(néng)够生吃(chī)吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯(shǔ)为一类较常见的食(shí)物，能够生吃红薯，但(dàn)不主张生吃(chī)红薯(shǔ)。生吃红薯不会(huì)引(yǐn)起中毒(dú)，但生红薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很难消化、吸收，有或许由于消(xiāo)化不良而出现腹胀、打嗝(gé)。将生(shēng)红薯做熟(shú)，才(cái)可让红(hóng)薯中的淀粉发生(shēng)变化，相(xiāng)对(duì)更易(yì)消化。

　　一起不(bù)主(zhǔ)张食用过多生(shēng)红薯，是(shì)由于生红(hóng)薯中含(hán)有一(yī)种气化(huà)酶(méi)，会导致(zhì)食(shí)用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯、白心红薯(shǔ)、黄心红(hóng)薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯的(de)滋味甜美，口感比(bǐ)较脆(cuì)爽，含(hán)糖(táng)量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量(liàng)比较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一(yī)般用来制(zhì)造薯粉，有(yǒu)嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常见(jiàn)的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各(gè)种办法，口感(gǎn)也是十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯(shǔ)口感上不是特别好(hǎo)，可是养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯(shǔ)的口感(gǎn)不(bù)同也比较(jiào)大，在购买的时分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外(wài)观。

　　首要咱们最直(zhí)观能看到(dào)的便(biàn)是红薯的外观了(le)，在购买(mǎi)红薯的时(shí)分，咱们能够(gòu)先看下(xià)红薯的外观，挑(tiāo)选外形丰(fēng)满、外表润(rùn)滑地进行购买(mǎi)，假如红(hóng)薯外表皮是高低(dī)不平或许有黑点、发霉或许是(shì)有缺口的就别(bié)买了，这种(zhǒng)有或许是寄存(cún)时刻过久，或许会(huì)有蜕变(biàn)的问题，假如是外表特别(bié)粗糙，或许也(yě)是寄存过(guò)久，水分有些丢失(shī)掉了，还有便是发芽(yá)的(de)必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选(xuǎn)红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去挑(tiāo)选两(liǎng)头尖，中心粗(cū)形状的红薯，这(zhè)种红薯(shǔ)的(de)口感是比较好的(de)，由于(yú)这种(zhǒng)红薯在成沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思长的(de)过程中养分吸收得比较(jiào)均匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红薯(shǔ)看起来(lái)比较美观(guān)，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红薯口感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯(shǔ)。

　　在(zài)把看好的红薯放(fàng)进(jìn)购(gòu)物袋的时分，能够(gòu)随手捏一下红薯的头尾(wěi)处(chù)，挑选捏起来比较紧实的，假(jiǎ)如是捏起来比较软的话，有或许是水分丢(diū)失导致的，就没有那(nà)么新(xīn)鲜了(le)，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水分也比较足的。