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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗p>

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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