近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国各(gè)地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等(děng)一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大(dà)平(píng)台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的(de)人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册(cè)量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新(xīn)高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天)，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和(hé)生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的的(de)扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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