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奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团放入12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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