而它们的鳃部(bù)由(yóu)7对鳃(sāi)囊和鳃孔组成，整齐地排列在眼(yǎn)睛的后面，而以前有人认为它的(de)鳃是眼睛，所以加上它(tā)们本身的眼睛(jīng)，也(yě)被称作“八目鳗”。而由(yóu)于分布的水(shuǐ)域不同，它们的体长也不相同，一(yī)般的体长可达60厘米以上，海七鳃鳗体长70厘米，溪七(qī)鳃(sāi)鳗体(tǐ)长(zhǎng)15-19厘米(mǐ)。

别看它们(men)火(huǒ)了好几亿年了(le)，可(kě)是几亿(yì)年来它们(men)的生活习性(xìng)几乎没(méi)怎么太大的改变，只不过寄生的“寄主(zhǔ)”们(men)发生了变化， 在泥盆纪七鳃(sāi)鳗多以古代(dài)鲨鱼(yú)及盾皮鱼为寄主，到了现代它们喜欢寄生在鲑鱼和鳕鱼身(shēn)上，有时也(yě)会(huì)去攻(gōng)击梭鱼、弓鳍鱼等凶猛的食肉鱼类。所以(yǐ)它们总是作为电影中恐怖“吸(xī)血(xuè)鬼”或“恶魔(mó)”的原型(xíng)，比如在兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(zài)著名电影《金刚》，主人公一行(xíng)被打进(jìn)山谷里后，吃掉整个(gè)人的几只黑色大虫子原型就(jiù)是海(hǎi)七鳃鳗。

但绝大多数情况(kuàng)下，它们对“寄(jì)主”们还是很友好的，不(bù)会对它们的身体(tǐ)造成(chéng)什么太(tài)大(dà)的伤害，但如果(guǒ)是被它们“盯上”的猎物，这些鱼最后(hòu)的下场可能就(jiù)很惨了(le)，不仅会被吸干血，最后(hòu)连皮(pí)肉都被七鳃(sāi)鳗们吃得一定都不剩，只剩下一(yī)副惨白骨架。所(suǒ)以别说(shuō)是人，动物们也“不可貌(mào)相(xiāng)”，七鳃(sāi)鳗明明(míng)侧着看还(hái)挺萌的，但没想到可(kě)以“杀鱼于无形(xíng)中”。

而(ér)雄(xióng)性七鳃鳗的交(jiāo)配方式也(yě)是十分地“霸道总裁”：雄性见有雌性经过，一下吸住其鳃穴并勒紧(jǐn)雌体，雌性则吸住旁边的(de)岩石。产卵后，雌性和雄性都会死去。它们的baby被(bèi)称为“沙隐虫”（长越10毫米），然后这些沙隐虫在淡水或返回海(hǎi)中生活3-年后，才在秋冬(dōng)之际经(jīng)过变态成为成体，再经(jīng)数月(yuè)的半寄生生活便达到(dào)性(xìng)成熟时期，再开始集群(qún)和繁殖(zhí)等新的(de)生命循环。而别看它(tā)们中有的会回海里生活，但繁殖基本(běn)上都是在河川(chuān)中，至少在世界上已(yǐ)知的30多种七鳃鳗的身上都是这样的特征(zhēng)。

而据说七鳃鳗的(de)肉质(zhì)也十分(fēn)鲜(xiān)美(měi)，欧洲的上流(liú)社(shè)会从(cóng)中世纪开始(shǐ)就视(shì)其为珍馐(xiū)。据(jù)文献记载英格兰国王亨利一世爱吃七鳃鳗，结(jié)果(guǒ)有一次在诺(nuò)曼底吃(chī)了太多(duō)的七(qī)鳃鳗(mán)后死去(qù)。直(zhí)到(dào)今天，在南欧的一些国家(jiā)（法国、西(xī)班牙、葡萄牙等）包括东亚(yà)的(de)韩国等，七鳃(sāi)鳗仍然是一道(dào)昂贵的名(míng)菜。

七(qī)鳃鳗(mán)肉(ròu)中维(wéi)生素(sù)A的(de)含量(liàng)较(jiào)一(yī)般鱼类(lèi)为高，每克约含99-980国(guó)际单(dān)位（其余(yú)鱼类(lèi)平均300国(guó)际(jì)单(dān)位）。其次，在肝(gān)、肾(shèn)、生殖腺及大肠中也(yě)有维(wéi)生素A，特别在(zài)睾丸与小肠中的含量更高。在鱼皮中维生素B1与(yǔ)维生素(sù)B12的含量远高于其他鱼类，腹皮中(zhōng)的(de)含量比(bǐ)背皮高。可治(zhì)夜盲症、角膜干燥(zào)，有平肝明目和(hé)滋补(bǔ)强壮(zhuàng)的(de)功效(xiào)。

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