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吴亦凡还出得来吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的(de)需求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大(dà)百万年(nián)薪职业吴亦凡还出得来吗中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人(rén)才(cái)的(de)需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服(fú)务理念，了(le)解现(xiàn)代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一(yī)定的职业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一(yī)定的(de)实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都需(xū)求量很大，前(qián)景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实(shí)用经验(yàn)的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不同的(de)角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一(yī)门课，学(xué)生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要(yào)懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成(ch吴亦凡还出得来吗éng)本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营(yíng)方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的人未(wèi)来(lái)的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营(yíng)和(hé)实(shí)践的学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如(rú)何正确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验(yàn)比学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积(jī)累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低(dī)的，前期必(bì)须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。