料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定(dìng)的(de)量就好了(le)哦。

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