辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣(là)椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù)包(bāo)括水果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和(hé)其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别(bié)注(zhù)意(yì)不(bù)要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它(tā)底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼(yú)线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复(fù)这(zhè)个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣(là)椒自然(rán)风干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们(men)更(gèng)快(kuài)、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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