近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示(shì)，在抖音(yīn)平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人(rén)群(qún)最多(duō)，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁(s两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法uì)的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车(chē)站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各(gè)地的游客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来(lái)自(zì)山东境内的城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中(zhōng)淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开政策(cè)的的扶持和(hé)完善(shàn)的(de)发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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