灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食(八千米多少公里shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(x八千米多少公里tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>八千米多少公里iāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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