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画的作者是谁画的作者是高鼎吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出(chū)现(xiàn)异(yì)动(dòng)，如得利(lì)斯(sī)、惠发(fā)食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西(xī)王食(shí)品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分(fēn)析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观(guān)点(diǎn)如(rú)下：本周(zhōu)我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门店及周边购物(wù)/旅游客(kè)流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一(yī)期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据(jù)我们(men)走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为什么(me)是淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下(xià)吸(xī)引(yǐn)了大量(liàng)食(shí)客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上，当(dāng)地(dì)市民除了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车(chē)半(bàn)个(gè)多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看(kàn)。”

画的作者是谁画的作者是高鼎吗lt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费人群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客(kè)也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不(bù)限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外(wài)，在牧(mù)羊(yáng)村这类(lèi)门(mén)店面积(jī)和客(kè)流(liú)量较大的地(dì)方(fāng)也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督(dū)规范(fàn)其行(xíng)为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。