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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热(rè)性，归于(yú)湿热性(xìng)。全年都可(kě)采收(shōu)，夏(xià)日最(zuì)多，泥(ní)鳅捕捉后(hòu)，可鲜用或烘干用。可食(shí)用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池(chí)，是营养价值(zhí)很(hěn)高的一种鱼，和(hé)其(qí)它的鱼(yú)不(bù)相同，不管(guǎn)表面，体形(xíng)，日(rì)子习性都不同，是一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的鳅(qiū)类。

　　凡(fán)体质偏热者(zhě)忌吃温热性食(shí)物，避免“火上浇油”，而适宜于(yú)吃凉寒性(xìng)食物，以便热(rè)症寒治(zhì)。凡体(tǐ)质虚寒者，忌(jì)食(shí)凉寒(hán)性食物，可进食温(wēn)热性食物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产(chǎn)卵怎样保(bǎo)存新鲜的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法(fǎ)，活泥(ní)鳅(qiū)用清水(shuǐ)漂一下，捞(lāo)起放(fàng)进一个不(bù)漏(lòu)气的塑(sù)料袋里（袋内(nèi)先装一点(diǎn)点水），将(jiāng)袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻，寄存一段时间也不会死掉，仅仅(jǐn)呈蛰伏状况。

　　烹(pēng)制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净的冷水(shuǐ)里，待(dài)冰块消融后(hòu)，泥鳅会很快(kuài)复生。

　　2、冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)法，死泥鳅保存时，一般(bān)置于冰箱冷冻室(shì)中保存即可，无特别(bié)存储要(yào)求。

保(bǎo)存(cún)泥鳅办法 泥鳅(qiū)保(bǎo)存鲜活的办法

　　1、把新(xīn)买回的活(huó)泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进(jìn)一个不漏(lòu)气的塑(sù)料袋里（袋内先装(zhuāng)一点(diǎn)点水），将袋口用橡皮筋或细(xì)绳扎紧(jǐn)，放(fàng)进冰箱(xiāng)的冷冻(dòng)室(shì)里冷冻，长期(qī)寄存，都不会(huì)死掉(diào)，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆(pén)洁净的冷水(shuǐ)里（留意，千(qiān)万不(bù)能用热(rè)水），待冰块消融后(hòu)，泥鳅很快复生，制造后鲜香味(wèi)美。

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