落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(t雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁í)出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁bù)登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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