猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃(chī)

什么是(shì)猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)——猪肚

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