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老南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一(yī)个是蜜(mì)本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状完整的，有凸(tū)起(qǐ)或(huò)斑点的(de)不(bù)影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的(de)痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来(lái)说(shuō)，金黄(huáng)色的南(nán)瓜(guā)，颜色(sè)越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的(de)养(yǎng)生(shēng)功效(xiào)：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学(xué)研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类的吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应(yīng)适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思rú)何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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