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柴火鸡能(néng)够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是(shì)能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也(yě)不会(huì)存(cún)在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉(ròu)质(zhì)愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添(tiān)加一些共同的(de)香味。但需(xū)求留意的是,假如运(yùn)用(yòng)啤酒(jiǔ),就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由(yóu)于(yú)豆瓣酱也(yě)是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过(guò)酵母发(fā)酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加(jiā)水和(hé)的面(miàn)便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成(chéng)分的混合物，具有满足的(de)硬(yìng)度可资揉(róu)捏或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造半制(zhì)品(pǐn)或制品(pǐn)的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在日(rì)常(cháng)日子(乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南边区域十(shí)分有名的一种菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来的话滋味也是(shì)很回(huí)味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会在家(jiā)里边去(qù)制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这样的话就(jiù)会导致(zhì)很多在城市(shì)中的人根本就没有办法(fǎ)常常的(de)吃到这(zhè)道(dào)菜要，所以说才(cái)会使得很多(duō)人都想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现(xiàn)场点杀(shā)土鸡，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热(rè)，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香(xiāng)味(wèi)出(chū)来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知不觉(jué)现代(dài)都市的人们现已远离天然、远离森林很久了(le)，现(xiàn)在家里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到(dào)有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由得(dé)想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌(yān)并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加(jiā)适量(liàng)的盐乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和(hé)面(miàn)必定要留意不要(yào)硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就(jiù)不要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多(duō)揉几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了，就(jiù)能够(gòu)把(bǎ)锅(guō)贴贴在菜周(zhōu)围，记(jì)住饼的下(xià)部分要(yào)在菜水了(le)，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水(shuǐ)的(de)碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后(hòu)加(jiā)姜(jiāng)片(piàn)、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加少数(shù)精盐(yán)、味精，接着掺入适量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子(zi)（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数(shù)老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土(tǔ)炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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