燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一(yī)季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的营收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高端产品的(de)表现却非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降低运(yùn)营(yíng)成本，同时淘汰低(dī)端落(luò)后产能，而新增(zēng)产能(néng)是为(wèi)了利用(yòng)自(zì)身品(pǐn)牌(pái)、品(pǐn)质和(hé)区位优(yōu)势，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩(jì)增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万(wàn良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物)千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设(shè)，并推(tuī)出(chū)多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的大单品与(yǔ)特(tè)色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实(shí)现销量(liàng)293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌(wū)关(guān)系(xì)等影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料及包(bāo)装物(wù)成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的(de)整体毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍(biàn)认(rèn)为，华(huá)润啤(pí)酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大(dà)多实现了(le)可观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带(dài)来的拉(lā)动效应(yīng)外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持(chí)续推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报(bào)显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安(ān)置费用和(hé)关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投(tóu)资者交流会(huì)上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动(dòng)作，同时调(diào)整(zhěng)和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1240人(rén)；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在(zài)职(zhí)员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政(zhèng)府(fǔ)对公司(sī)所属杨家群货场(chǎng)土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地(dì)的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司(sī)间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来(lái)了(le)当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目(mù)、喜力良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造(zào)项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报(bào)告中披(pī)露(lù)了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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