灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢(ne)，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒(jiāo)油或(huò)调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白(bái)但并(bìng)没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕