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七点钟指什么生肖七点钟是什么时辰为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为(wèi)什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的(de)。

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为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　公鸡不是不(bù)能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合(hé)炖汤(tāng)的(de)。

　　炖鸡汤(tāng)时(shí)，人(rén)们更喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为(wèi)公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了(le)，炖汤通常(cháng)会显得清澈而(ér)不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡(jī)的脂肪(fáng)，炖鸡(jī)汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者(zhě)的病情。

炖鸡(jī)汤(tāng)用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用(yòng)公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以选择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉(ròu)属(shǔ)阴，可用于脾胃气(qì)虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调(diào)补，特别适合阴血(xuè)虚患者(zhě)如产(chǎn)妇、年老(lǎo)体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可(kě)以(yǐ)选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较(jiào)强，比(bǐ)较适合阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足所致的小便(biàn)频密、耳聋(lóng)、精少精(jīng)冷等症有很好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营养是其含有的(de)丰富(fù)蛋白(bái)质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会更加丰七点钟指什么生肖七点钟是什么时辰富(fù)，并且一般母鸡的生(shēng)长周期会比(bǐ)公鸡的生(shēng)长周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮物(wù)质(zhì)会(huì)更加的丰富，更(gèng)有利于女(nǚ)性在产后的修复(fù)功能。

　　并(bìng)且老(lǎo)母鸡炖出来的(de)鸡汤味道(dào)会(huì)更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是(shì)不够的，主要的营养成分还是包括在(zài)鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还(hái)是热(rè)水

　　一(yī)般来(lái)说，炖鸡汤用冷(lěng)水会更(gèng)好一些(xiē)，要是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇热后(hòu)马上(shàng)凝固，从而导致内部的营养物质(zhì)不能很(hěn)好(hǎo)的析(xī)出到汤里(lǐ)，鸡肉也(yě)不(bù)容炖(dùn)熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选(xuǎn)用瓦罐，且(qiě)不(bù)要提前放盐，以免(miǎn)不够(gòu)鲜美。