灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的(de)是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可(kě)以(yǐ)继(jì)续(xù)吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗