鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再(zài)加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水(shuǐ)充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不(bù)能(néng)够(gòu)进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状(z倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例huà倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例ng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为(wèi)其(qí)他(tā)方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压等(děng)状况。

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