面和100块钱值多少美元，100美元是几百元钱酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性(100块钱值多少美元，100美元是几百元钱xìng)食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn100块钱值多少美元，100美元是几百元钱)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发(fā)酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太大的影响，如(rú)果还没(méi)有(yǒu)蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混合(hé)进(jìn)入新(xīn)面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一(yī)起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)才(cái)是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 100块钱值多少美元，100美元是几百元钱