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数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保温效(xiào)果比较好，所(suǒ)以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般(bān)比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺(quē)点是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握不好火候(hòu)，很(hěn)容易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜(cài)数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主(zhǔ)这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区(qū)别

　　生(shēng)铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来(lái)，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含碳量(liàng)高并(bìng)夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高温融化过成铁水，再通(tōng)过(guò)模具，浇铸(zhù)出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性(xìng)、强度(dù)和硬(yìng)度上(shàng)没生(shēng)铁高，所以适(shì)合锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传(chuán)承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是(shì)机(jī)械立体旋压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及(jí)功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐(nài)用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体使用起来比较费力，导热慢导(dǎo)致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂(liè)，前期(qī)开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。