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  三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十(shí)大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市(shì)场上,酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博(bó)会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的(de)需求也日益增大,所以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

  预计到2010年(nián),高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业(yè)人(rén)员(yuán),以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服(fú)务产业的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店行业在不断扩充,对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加(jiā),每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

   一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线,适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线的,德智体美(měi)等全面发展的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论(lùn),酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识,具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

   本专业注重学生综合(hé)素(sù)质的培(péi)养(yǎng),主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出技(jì)能培训,学生(shēng)在学习期间,将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神;

   2、具有怎么测信息素,免费测abo性别和信息素气味较好的(de)专(zhuān)业基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势(shì);

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务知识;

   5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规(guī);

   6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力;

   7、具有较强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语表(biǎo)达能力。

  济南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招(zhāo)待管(guǎn)理学(xué),顾名思义,以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的(de)人才(cái),但刚(gāng)从酒店管理专业毕业,需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ),具备一定的实际(jì)经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低(dī),但随着目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn),高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很(hěn)大(dà),前(qián)景还是(shì)不错,以下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详细内容!

  一(yī)、酒店管理必修的课程,野旅(lǚ)主要有以下(xià)四(sì)大方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大(dà),酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理论知识(shí),不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招(zhāo)待(dài):在(zài)注重实用经验(yàn)的(de)college,对于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学,大(dà怎么测信息素,免费测abo性别和信息素气味)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨(chú)师的角色,学习服(fú)务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色(sè),例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员(yuán)、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

  在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课:这(zhè)是比(bǐ)较有意思(sī)的一门课,学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识(shí),并(bìng)且(qiě)学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要(yào)考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修,在此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知(zhī)识,了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则(zé)。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的(de)了,学生只需(xū)要(yào)比较基本地学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西,并且能很快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作(zuò)中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的,通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面,主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财(cái)务(wù)管理等(děng)等。

  按照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者,特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物。

  2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营(yíng)和(hé)实践的学(xué)习,除了学习理论方面的内容,还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客(kè)人等(děng),也就是(shì)提问者(zhě)口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业(yè)来(lái)说,以实践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐,因为在(zài)酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现,酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的,很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论(lùn)的,因为酒店这(zhè)个(gè)行业(yè)是(shì)一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业,光(guāng)有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的,懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和(hé)标准(zhǔn),才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比(bǐ)学历重要(yào),学(xué)习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

  2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人,凭着经(jīng)验的积累,做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买单

  4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业(yè),从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己(jǐ),放平稳心(xīn)态

  5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层(céng)的(de)经验就想直接做管理人员。

  因(yīn)为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业,那你永远也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深,你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

  四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位,不是(shì)简(jiǎn)猛高科技,不是高精尖,需(xū)要的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操作,目前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

  与(yǔ)其他(tā)行业(yè)相比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的,前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验才能胜任(rèn),应届(jiè)生的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

  所以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景还(hái)是有的,重(zhòng)点就在于你能否调(diào)整自己的心态,有良好的情商,是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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