水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理n>，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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