酵母粉发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是10告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗0g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面(miàn)粉(fěn)可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高发(fā)酵速度(dù)，不过(guò)并不会对(duì)身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-面粉

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